详细阅读 - Noter

Jing0_0 [ 摘记 ] 2013-08-25 17:03 对所有人可见

in 个人笔记本随记

第一部分项目基本信息介绍

客户名称：黑龙江恒阳牛业股份有限公司

项目范围：

黑龙江恒阳牛业股份有限公司

黑龙江北方恒阳食品有限公司

讷河新恒阳肉类食品有限公司

项目持续时间：第一阶段：2012年12月10日-2013年1月9日第二阶段 2013年2月25-2013年3月8日

项目实施目的：协助公司建立符合监管要求的内部控制体系，并使公司在IPO内部控制审计中获得满意的结果

客户公司经营范围：根据目前情况，恒阳牛业及北方恒阳、新恒阳肉类的经营业务按照业务类型可分为：种植（粘玉米）、养殖（奶公牛犊）及猪、牛、羊的屠宰、深加工及销售（其中牛、羊等清真肉类集中在恒阳牛业，生猪屠宰及相关肉制品集中在北方恒阳，烤肠等制品集中在新恒阳肉类。

屠宰及肉类加工的行业现状及预测：

20世纪90年代以来，我国肉类产销一直保持较为旺盛的增长势头，成为世界上举足轻重的肉类生产和消费大国。按照“十一五”发展纲要的规划目标，到2010年肉类总产量要达到8400万吨，其中猪肉、牛羊肉、禽肉各占60%、20%和20%左右；大中城市全部实现工厂化、屠宰设备化。

近几年，随着人们生活水平的提高，肉类的消费构成也在发生变化，消费理念正在提高，特别是对产品质量安全的关注度日益提高，猪肉不安全事件在一些地区屡有发生，牛羊作为食草动物，其产品安全性好，营养全面，受消费者欢迎的程度不断提高。我国牛羊屠宰加工行业有着良好的前景。而生猪市场比较低迷，养猪业将面临激烈优胜劣汰。

行业标杆：

雨润集团是一家集食品、物流、商业、旅游、房地产、金融和建设等七大产业于一体的中国500强企业，创建于1993年。集团总部位于江苏省南京市，下属子（分）公司300多家，遍布全国三十个省、直辖市和自治区。2012年，集团员工总数超过12万人，实现销售总额1061亿元，生猪屠宰产能4845万头，稳居世界首位，“雨润牌”低温肉制品连续十五年销量位列国内第一。目前，在中国企业500强中排名118位、中国制造业500强第46位，中国民营企业500强第8位、中国肉食品加工业第1位。

双汇集团是以肉类加工为主的大型食品集团，总部位于"中国食品名城"河南省漯河市。目前，企业总资产70多亿元，员工4.5万人，年屠宰生猪1500万头，年产肉制品150万吨，是中国最大的肉类加工基地，在2007年中国企业500强排序中列166位。

唐人神集团是首批农业产业化国家重点龙头企业。集团致力生猪产业链一体化经营，经过20多年的创业发展，已经形成了“品种改良、安全饲料、健康养殖、肉品加工、品牌专卖”五大产业发展格局，在全国拥有40余家子公司。集团旗下的“唐人神”、“骆驼”牌都是中国驰名商标，“唐人神”肉品和“骆驼”牌饲料都是中国名牌产品。“美神”种苗通过美国NSR认证，达到美国同步育种水平。集团位列饲料、肉类行业十强，跨入中国制造业500强。

第二部分行业特色：

采购流程: 活体采购和验收流程, 公司涉及活畜收购业务的为北方恒阳项目公司、牛业项目公司及养殖场，主要收购方式分为坐厂收购与市场采购：

采购主要流程：

1）各项目公司采购部依据销售价格、市场价格、考虑各项费用，制定“xx收购方案与价格”文件，文件内容包括收购结算方式、单价或价格区间、活畜质量要求等，报项目公司总经理审批（养殖场还需报采购中心审批）后，将价格文件在项目财务与公司财务中心备案方可执行。

2）坐厂收购：各项目公司通过电话询问、短信群发、公示牌张贴等途径将收购信息发布到市场，散户、经纪人运送活畜至厂，经验收后按“磅码单”与价格文件结算。

3）市场采购：采购员、质检员、兽医组成临时采购小组，到现场（市场、农场）进行采购，现场检疫、按估算重量与商定的价格（参考价格文件）进行结算。回厂后按总价/实际重量倒推出收购单价进行入账。

结算方式：

毛牛：冲淋后过磅。

屠宰率：胴体/毛重。牛

净肉：直接过磅肉重。

猪：头皮肉（白条猪+猪头）

主要名词解释：

胴体：牛羊等除去头蹄血液毛皮内脏；猪不剥皮而退毛的除头蹄尾毛血液内脏外把去毛的皮肤也包括在胴体重量之内

白条猪：屠宰后去头\蹄\尾\内脏，片成两片的，带骨的猪肉

存货流程: 待宰圈管理

1）采购验收后，入待宰圈观察12-24小时。待宰圈实行编号分圈管理，对不同供应商的牲畜进行编号，并登记“待宰圈入圈记录”（客户、车牌、头数、重量、入哪个圈），进行分离观察。相当于入圈台账。

2）品控部登记“宰前检验证明”，（客户、头数、体检状况：体温等）相当于入圈检验台账。待宰圈保存。

3）出圈屠宰：观察期结束，由品控开具“准宰证”方可进行屠宰。如观察期出现病情，则依据相关应急制度，进行救治、紧急屠宰或无公害销毁处理，并由品控、待宰圈负责人编制“活猪/牛紧急处理情况”报告主管领导。

销售流程:

1) 鲜肉的销售价格受市场影响，波动较大；贸易销售的价格也是随行就市。

2) 直营店由项目公司销售部直接管理，涉及直营店的规划、定价、进货、结算、盘点等；

3) 网络营销管理：相关三级流程有网络营销规划、价格制定、配货程序、订单处理与发货、收入确认及售后；各项目公司将网络营销部门视为经销商，设置一定的赊销金额，每月进行结算；根据淘宝后台、支付宝后台交易记录做收入确认；售后应对客户提出的问题及时反应并采取措施，消除重大误解减少差评；

4) 直营店、网店销售不畅的产品可以同公司退换货，需未超过保质期一半期限的。

5) 目前公司采取先款后货的销售形式

生产流程: 生猪屠宰加工工艺流程图

原文：恒阳牛业项目总结;

转记 (5) 转记评论(2)

扫二维码手机打开本页面

已经是《随记》中的第一篇记录

已经是《随记》中的最早一篇记录